AOC Montagne Saint-Emilion – Rouge
Assemblage : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
Elevage: 16 à 18 mois en barriques de chêne français (50 % de bois neuf)
Dégustation : Nez élégant et complexe de cerise noire, mûre et prune fraîche. À l’aération apparaissent des notes florales de violette accompagnées de nuances de réglisse et de graphite. L’élevage apporte des touches de cacao, de moka, de vanille et d’épices douces parfaitement intégrées. L’ensemble présente une belle fraîcheur, beaucoup de précision et une profondeur aromatique typique des grands terroirs argilo-calcaires de la rive droite.
Production:45 hecto / ha
Le Clos de Boüard 2019 présente une robe rouge grenat dense. Un nez fin et subtil. Des arômes de fruits : rouges et noirs. De légère notes de bois et épices (réglisse). En bouche, une attaque très agréable, presque « crémeuse », une jolie ampleur et de la structure malgré des tanins très fins.
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