Les vins du château

Château Carbonnieux
Grand Cru Classé de Graves
Appellation Pessac-Léognan

En chiffres

Surface : 170 Ha de domaine, dont 92 Ha de vignes
Production : Geologie : Argilo-sableuse et graves garonnaises du Günz
Encépagement : 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot pour le rouge. 65 % Sauvignon Blanc, 35 % Sémillon
Elevage : 10 mois poru le blanc et environ 18 mois pour le rouge
Surface : 55 Ha
Production : 240 000 bouteilles
Geologie : Épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire. Sous-bassement à dominante argileuse d’âge tertiaire. Au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d’argile d’origine lacustre.
Encépagement : 56% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Elevage : de 14 à 20 mois, barriques 100 % neuves pour le Château de Calon Ségur et Saint Estèphe de Calon Ségur, 30 % de barriques neuves pour Le Marquis de Calon Ségur

On retrouve la trace de Carbonnieux dès 1234, époque de la guerre de cent ans, ce qui fait de cette propriété l’une des plus ancienne de Pessac-Léognan et explique l’architecture militaire de place forte des bâtiments de Château Carbonnieux. Pendant longtemps, Château Carbonnieux appartint à l’ordre des moines bénédictins de Saint-Croix Abbey avant que la propriété ne soit confisquée lors de la révolution française. Château Carbonnieux, va connaitre une lente descente aux enfers à partir de la seconde moitié du 19ème siècle, période durant laquelle le vignoble est ravagé par le phylloxéra. Puis, les deux guerres mondiales et la crise de surproduction viticole des années 1930 manquent d’achever définitivement le domaine. Ainsi, dans les années 1950, les bâtiments sont totalement délabrés et le vignoble ne compte même plus de la moitié de sa surface exploitable.

C’est en 1956, année du grand gel, qui achève de détruire le reste des vignes encore debout, que la Famille Perrin rachète Château Carbonnieux et va, petit à petit, travailler à remettre la propriété en état. Anthony Perrin a dirigé Carbonnieux de 1982 à 2008. Ce sont ses enfants, Eric et Philibert Perrin qui ont aujourd’hui repris les rennes. Carbonnieux est Cru classé de Graves autant pour le blanc que pour le rouge. Le vignoble rouge de Carbonnieux est implanté sur une belle croupe de graves naturellement drainée. Au sein de l’appellation Pessac-Léognan, ce terroir prestigieux est remarquable par sa morphologie et la diversité de ses sols. Les vins rouges sont séduisants dès leur plus jeune âge mais délivreront tous leurs arômes et leur complexité gustative après plusieurs années de garde. Avec des tanins équilibrés et soyeux en harmonie avec le fruit, le rouge du Château Carbonnieux est un vin d’un grand classicisme.

Le vignoble blanc de Carbonnieux est situé sur les pentes argilo-calcaires de la célèbre croupe de graves garonnaises. C’est sur ces terroirs rares et recherchés que sont produits les meilleurs vins blancs dont la typicité est reconnue depuis des siècles. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique.

Approche Environnementale : Agriculture raisonnée, certifié HVE de niveau 3 (Haute Valeur Environnemantale), membre de la première association SME de Bordeaux, (Système de Management Environnementale) certifié ISO 14001

Site internet: www.carbonnieux.com