Les vins du château
Château Lespault Martillac
Grand Vin de Graves
Appellation Pessac-Léognan
En chiffres
Surface : 7 ha rouge et 1 ha blanc
Production : Rouge : 25 000 bouteilles. Blanc : 3 000 bouteilles
Geologie : Sols de graves profondes et légèrement argileuses formant un dôme au point culminant de Martillac.
Encépagement : Blanc : 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon. Rouge : 60% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 13 % Petit Verdot, 5 % Malbec
Elevage : Blanc : élevage sur lies avec bâtonnage pendant 10 mois, sans fermentation malolactique. Rouge : en barrique sur lies pendant les 4 à 5 premiers mois continue après soutirage et assemblage une dizaine de mois.
Le très ancien château Lespault-Martillac est situé sur une superbe croupe de graves qui domine la commune de Martillac. Depuis le millésime 2009, l’exploitation en est confiée auDomaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves qui appartient à la famille Bernard. Ambition affichée par Olivier Bernard : révéler l’ampleur de son potentiel d’exception et confirmer sa vocation légitime à devenir l’un des joyaux de l’appellation.
Site internet : www.lespault-martillac.com