Français
Valentin de Deyrem, aujourd’hui présenté sous le nom de Château Valentin, est la cuvée de la famille Sorge élaborée en Haut-Médoc. Elle est liée à l’histoire du Château Deyrem Valentin, dont les origines remontent à 1730. Le domaine est dirigé depuis cinq générations par la famille Sorge : Jean Sorge travaille aujourd’hui avec ses deux filles, Christelle, responsable de l’œnologie et de la direction technique, et Sylvie, en charge de l’administration.
La famille a développé le vignoble de Haut-Médoc en deux étapes, avec l’acquisition de 1,5 hectare en 2001 puis d’un hectare supplémentaire en 2006, portant la superficie dédiée à Château Valentin à environ 2,5 hectares. Le vignoble est situé aux portes de Margaux et bénéficie de graves profondes, typiques des grands terroirs du Médoc.
Le travail de la vigne est réalisé avec beaucoup de soin, notamment la taille, l’épamprage, l’effeuillage et les vendanges. Les raisins sont récoltés à la main puis triés à deux reprises, directement dans les parcelles puis au chai. Cette sélection permet de ne conserver que les baies les plus qualitatives.
Le millésime 2018 a bénéficié de conditions particulièrement favorables à la maturité des raisins, donnant des vins riches et généreux tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Médoc. Château Valentin 2018 se distingue par son élégance, sa fraîcheur et ses tanins affinés. Le Guide Hachette lui a attribué une étoile et décrit un vin équilibré autour de la cerise, de la fraise, de la réglisse et de la fumée.
English
Valentin de Deyrem, now presented as Château Valentin, is the Haut-Médoc wine produced by the Sorge family. It is closely linked to the history of Château Deyrem Valentin, whose origins date back to 1730. The estate has been managed by the Sorge family for five generations, with Jean Sorge working alongside his two daughters, Christelle, responsible for winemaking and technical management, and Sylvie, in charge of administration.
The family developed the Haut-Médoc vineyard in two stages, acquiring 1.5 hectares in 2001 and another hectare in 2006, bringing the Château Valentin vineyard to approximately 2.5 hectares. Located near the Margaux appellation, the vineyard benefits from deep gravel soils typical of the Médoc.
Vineyard work is carried out with great care, including pruning, shoot removal, leaf thinning and harvesting. The grapes are hand-picked and sorted twice, first in the vineyard and then at the winery.
The 2018 vintage benefited from conditions that favoured excellent ripeness, producing rich and generous wines while retaining Médoc freshness. Château Valentin 2018 stands out for its elegance, freshness and refined tannins. The Guide Hachette awarded it one star, highlighting cherry, strawberry, liquorice and smoky aromas.
