Français
Odyssea est une cuvée des Vignobles Gonfrier, une famille de vignerons implantée depuis plusieurs générations dans l’Entre-deux-Mers. La famille Gonfrier exploite aujourd’hui plusieurs propriétés bordelaises et développe une gamme de vins fondée sur un savoir-faire traditionnel associé à une vinification précise. Odyssea est leur cuvée dédiée à une interprétation moderne du vin orange, avec une méthode de vinification entièrement réalisée en fûts de chêne français.
Le vignoble destiné à Odyssea représente environ 5 hectares, situés à Rions, sur un terroir argilo-calcaire reposant sur une molasse de calcaire à Astéries datant de l’Oligocène. Les vignes ont une moyenne d’âge d’environ 30 ans. La conduite du vignoble associe taille traditionnelle bordelaise à deux bois et pliage à plat, enherbement maîtrisé et travail mécanique des sols. Les travaux en vert sont effectués manuellement afin d’assurer une bonne aération des grappes et une maturation homogène.
Les raisins sont récoltés lorsqu’ils atteignent leur potentiel aromatique maximal. Pour élaborer ce vin orange, les grappes sont placées entières directement dans des fûts de chêne français neufs et d’un an, où se déroule la fermentation alcoolique. Une macération post-fermentaire d’environ trois semaines permet ensuite d’extraire les composés phénoliques caractéristiques des vins orange. Le vin est ensuite écoulé et réalise sa fermentation malolactique dans les mêmes fûts.
L’Odyssea se distingue ainsi d’un blanc classique par son contact prolongé avec les peaux. Il présente une robe dorée soutenue, une bouche à la fois ronde, suave et fraîche, avec une finale saline. Le style est riche et gastronomique, tout en conservant une belle tension grâce à l’acidité.
English
Odyssea is a cuvée produced by Vignobles Gonfrier, a Bordeaux winegrowing family with several generations of experience in the Entre-deux-Mers region. The Gonfrier family manages several Bordeaux estates and combines traditional winemaking knowledge with precise modern techniques. Odyssea is their interpretation of orange wine, made entirely in French oak barrels.
The vineyard dedicated to Odyssea covers approximately 5 hectares around Rions, on clay-limestone soils over Oligocene Astéries limestone marl. The vines have an average age of around 30 years. Vineyard management combines traditional Bordeaux pruning, controlled grass cover, mechanical soil work and manual canopy management.
The grapes are harvested at maximum aromatic potential. Whole bunches are placed directly into new and one-year-old French oak barrels, where alcoholic fermentation takes place. A post-fermentation maceration of around three weeks allows the wine to develop the phenolic structure characteristic of orange wines. The wine is then pressed and undergoes malolactic fermentation in the same barrels.
Odyssea therefore differs from a conventional white wine through its prolonged skin contact. It displays a deep golden colour and a palate combining roundness, freshness and a distinctive saline finish.
