À propos de la propriété :
Surface : 200 Ha au total, dont 100 Ha de vignoble d’un seul tenant autour du château (environ moitié rouge, moitié blanc).
Géologie : Croupe de graves garonnaises (günziennes), déposées par la Garonne à la fin du Tertiaire et au Quaternaire — un sous-sol de graves mêlées de sables, limons et argiles, façonné par plus de sept siècles de plantation.
Son histoire :
L’histoire de Château Carbonnieux s’étend sur près de huit siècles, ce qui en fait l’une des propriétés les plus anciennes de Bordeaux. Les archives mentionnent dès le début du XIIIe siècle un certain Ramon Carbonnieu, propriétaire de vignes à Léognan — le domaine doit son nom à cette famille fondatrice. Le vignoble sert alors, dans un premier temps, à la production de vin à usage religieux.
Le tournant décisif survient en 1740, lorsque les moines bénédictins de l’Abbaye Sainte-Croix font l’acquisition du domaine. Ils révolutionnent la vinification du vin blanc en introduisant la mise en bouteille à la propriété, une pratique alors peu répandue. Leur savoir-faire est tel que le vin blanc de Carbonnieux parvient jusqu’à la cour du sultan ottoman, qui le surnomme, dit-on, « l’eau minérale de Carbonnieux » — un nom de code destiné à contourner l’interdiction de l’alcool. Au XVIIIe siècle, le domaine attire déjà une clientèle prestigieuse : Thomas Jefferson lui-même le visite lors de son séjour à Bordeaux.
La Révolution française entraîne la vente des biens du clergé, et le domaine passe alors de mains en mains. Il est dirigé par la famille Bouchereau au XIXe siècle, avant de connaître, entre 1900 et 1956, une véritable valse de propriétaires. C’est en 1956 que Marc Perrin fait l’acquisition du domaine, alors fortement éprouvé par le gel de cet hiver-là. Il entreprend une vaste restauration du château et engage une campagne de replantation qui porte le vignoble de 45 hectares en 1970 à près de 95 hectares aujourd’hui. En 1959, ce travail est récompensé : Château Carbonnieux obtient le titre de Grand Cru Classé de Graves, à la fois en rouge et en blanc — une distinction que seuls six châteaux peuvent revendiquer dans les deux couleurs sur l’ensemble du vignoble bordelais.
Son fils Antony poursuit son œuvre, construisant un nouveau cuvier en 1990 et modernisant les chais, tout en s’investissant dans la promotion des vins de Bordeaux à l’international et dans la création de l’appellation Pessac-Léognan en 1987. Aujourd’hui, ce sont ses enfants, Eric, Christine et Philibert Perrin, qui perpétuent l’héritage familial à la tête du domaine — la quatrième génération à diriger Carbonnieux.
