AOC Castillon Côtes de Bordeaux – Rouge
Assemblage : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon.
Élevage : 12 mois en barriques de chêne (fûts neufs, d’un ou deux vins selon le millésime), avec de longues macérations afin d’apporter structure et complexité tout en préservant le fruit.
La robe est profonde, d’un rouge sombre aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de cassis, mûre, cerise noire, accompagnés de notes de violette, de réglisse, d’épices douces et d’un boisé délicat. La bouche est ample, ronde et généreuse, avec une belle concentration, des tanins soyeux et une fraîcheur qui apporte beaucoup d’équilibre. La finale est longue, élégante et légèrement épicée.
