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Français : Le blanc sec Sauvignon-Sémillon, rond et très fruité
Appellation : Entre-Deux-Mers Français : Millésime : 2022 Terroir : Les vignes sont principalement situées sur un coteau argilo-limoneux de la commune de Soulignac, au coeur de l’Entre-Deux-Mers. Encépagement : 40% Sauvignon Blanc et 60% Sémillon Age moyen des vignes : 35 ans (dont 8ha de ceps de Sémillon plantés avant 1960) English : Dry white Sauvignon-Sémillon, round and very fruity Appellation: Entre-Deux-Mers Vintage: 2022 Terroir: The vines are mainly located on a clay-loamy hillside in the commune of Soulignac, in the heart of Entre-Deux-Mers. Grape varieties: 40% Sauvignon Blanc and 60% Sémillon Average age of the vines: 35 years (including 8ha of Sémillon vines planted before 1960) -
Français : AOC ENTRE DEUX MER Assemblage : Sauvignon Blanc 40 %, 40% Sémillon, 15% Muscadelle Elevage : Un élevage sur lies fines pendant 2 mois avec batonnage a permis de développer des arômes plus intenses, et d’augmenter la structure et la rondeur de ce vin. Issu d’un assemblage avec un pourcentage significatif de Muscadelle qui donne à ce vin richesse et persistance aromatique avec beaucoup d’élégance. Un agréable bouquet de peau de pêche avec des notes d'ananas et de nectarines. Harmonieux et arrondi avec une texture soyeuse, un bel équilibre et une longue finale fruitée au goût de pêche. Juste délicieux ! English : AOC ENTRE DEUX MER Blend: Sauvignon Blanc 40%, 40% Sémillon, 15% Muscadelle Aging: Aging on fine lees for 2 months with stirring allowed the development of more intense aromas and an increase in the structure and roundness of this wine. From a blend with a significant percentage of Muscadelle which gives this wine richness and aromatic persistence with great elegance. A pleasant bouquet of peach skin with notes of pineapple and nectarines. Harmonious and rounded with a silky texture, beautiful balance and a long fruity finish with a peach taste. Just delicious! -
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Français : AOC Graves Assemblage : 100% Sémillon Elevage : Cuvée technique "Sur nos belles vignes de sémillons, nous laissons les raisins se dorer au soleil de l'automne, se concentrer en sucre pour donner ce vin aux sucre pour donner ce vin aux notes d'abricot, de miel et de fruits exotiques" C'est la douceur de l'Hospital.. English : AOC Graves Blend: 100% Sémillon Aging: Technical vintage "On our beautiful Sémillon vines, we let the grapes bask in the autumn sun, concentrate in sugar to give this wine with notes of apricot, honey and exotic fruits" It’s the sweetness of the Hospital.. -
FR AOC Pessac-Léognan - Rouge Assemblage : 65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% cabernet franc et 1% petit verdot Élevage : 18 mois en barriques (60% de barriques neuves), élevage sur lies, un seul soutirage puis élevage ajusté pour chaque vin. La robe est noire, très dense, très profonde. Le nez est déjà expressif avec un mélange de fruits noirs et rouges et d’épices, très caractéristiques de la belle maturité de ce millésime. L’agitation révèle encore plus de complexité avec des notes florales délicates. La bouche est large, dense, puissante, concentrée, riche en tanins sans pour autant faire de concession à l’équilibre, la fraicheur et la délicatesse. EN AOC Pessac-Léognan - Red Blend: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot Aging: 18 months in barrels (60% new barrels), aged on lees, with a single racking, then ageing adjusted for each wine. Very deep, dense black color. The nose is already expressive, with a blend of black and red fruits and spices, very characteristic of the fine maturity of this vintage. Agitation reveals even more complexity, with delicate floral notes. The palate is broad, dense, powerful, concentrated and rich in tannins, without compromising balance, freshness or delicacy. -
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Français : AOC GRAVE Assemblage : 100% de Cabernet Franc Elevage : Vinifié avec une macération pelliculaire à froid de quelques heures avant pressurage et débourbage. Ce vin très limpide présente une robe de couleur pâle aux reflets argentés. C’est un rosé souple aux arômes fruités, frais et élégants. Il est idéal à l’apéritif et accompagnera avec bonheur barbecues lors de vos repas d’été. 100% fraîcheur et fruit. English : AOC Grave Blend: 100% Cabernet Franc Aging: Vinified with cold skin maceration for a few hours before pressing and settling. This very clear wine has a pale color with silvery reflections. It is a supple rosé with fruity, fresh and elegant aromas. It is ideal as an aperitif and will happily accompany barbecues during your summer meals. 100% freshness and fruit. -
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Français : AOC BORDEAUX Assemblage : 100% Sémillon Accords Mets & Vins : À déguster avec Amuse bouches, Légumes crus, Mélanges salés, Foie gras, Fromages à pâte molle. Robe limpide, de couleur jaune doré. Nez fin aux nuances gourmandes de fruits exotiques. Bouche à l'attaque fraîche. English : AOC BORDEAUX Blend: 100% Sémillon Food & Wine Pairings: To be enjoyed with Amuse bouche, Raw vegetables, Savory mixtures, Foie gras, Soft cheeses. Clear, golden yellow color. Fine nose with delicious nuances of exotic fruits. Mouth with a fresh attack. -
Français : BOURGOGNE Assemblage : 100% Chardonnay Elevage : L’élevage est effectué sur lies fines et on procède à un bâtonnage hebdomadaire en fûts jusqu’à la mise en bouteille pour développer gras et complexité. La durée de l’élevage est de 12 mois. Terroirs : Les sols sont en argilo-calcaire sur des coteaux exposition sud. L’âge moyen des vignes est de 50 ans. English : AOC BORDEAUX Blend: 100% Chardonnay Aging: Aging is carried out on fine lees and weekly stirring is carried out in barrels until bottling to develop richness and complexity. The aging period is 12 months. Terroirs: The soils are clay-limestone on south-facing hillsides. The average age of the vines is 50 years. -
Français : BOURGOGNE Assemblage : 100% Chardonnay Vinification : les méthodes de vinification utilisées sont destinées à mettre en avant l’identité du terroir « Milly-Lamartine ». Récoltés à un degré de maturité optimal, les raisins bénéficient d’un pressurage délicat et d’un débourbage précis, avant les opérations de fermentation et d’élevage sur lies. Terroirs : Les sols sont en argilo-calcaire sur des coteaux exposition sud. L’âge moyen des vignes est de 50 ans. Accord mets et vins : Ce vin révèle avec merveille son style particulier sur des sushis, un risotto de gambas, des coquilles Saint-Jacques ou des blancs de poulet à la crème. English : AOC BORDEAUX Blend: 100% Chardonnay Vinification: The vinification methods used are intended to highlight the identity of the “Milly-Lamartine” terroir. Harvested at an optimal degree of maturity, the grapes benefit from delicate pressing and precise settling, before fermentation and aging operations on the lees. Terroirs: The soils are clay-limestone on south-facing hillsides. The average age of the vines is 50 years. -
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Français : Pauillac Assemblage : 70% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Elevage : Un Pauillac élevé 12 mois en fûts de chêne, issu de l’assemblage de Terroirs : Les sols sont en argilo-calcaire sur des coteaux exposition sud. L’âge moyen des vignes est de 50 ans.English : Pauillac Blend: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot and 5% Cabernet Franc. Aging: A Pauillac aged for 12 months in oak barrels, from the blend of Terroirs: The soils are clay-limestone on south-facing hillsides. The average age of the vines is 50 years. FOOD & WINE PAIRING This typical Pauillac has a beautiful structure, and its woody nose is discreet enough to leave room for small black fruits which will perfectly accompany the famous Bordeaux steak.Accord met & vins : Ce Pauillac typé de belle charpente, et son nez boisé sait se montrer suffisamment discret pour laisser place aux petits fruits noirs qui accompagneront parfaitement la célèbre entrecôte bordelaise. -
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Français : AOC Bordeaux Assemblage : 100% Merlot Elevage : Pour élaborer un rosé marqué par la fraicheur et préserver ses arômes, le raisin est cueilli avant maturité complète. Puisque nous recherchons des couleurs très claires, nous faisons un rosé de pressurage direct, c’est-à-dire qu’il n’a pas subi de macération. Le raisin est réceptionné au chai, pressé et le moût qui en est issu est débourbé puis fermenté à basse température (14 à 17°). Cette vinification, très similaire à celle employée sur les vins blancs, permet d’élaborer des vins très frais. L’élevage s’effectue toujours sur lies fines. Après clarification, le vin est mis en bouteille. English : AOC Bordeaux Blend: 100% Merlot Aging: To produce a rosé marked by freshness and preserve its aromas, the grapes are picked before full maturity. Since we are looking for very light colors, we make a rosé of direct pressing, that is to say it has not undergone maceration. The grapes are received in the cellar, pressed and the must that comes from it is settled and fermented at low temperature (14 to 17°). This vinification, very similar to that used on white wines, makes it possible to elaborate very fresh wines. Ageing is always carried out on fine lees. After clarification, the wine is bottled. -
AOC Do langhe (Italie) Assemblage : 100% nebbioloSori San Lorenzo est le plus puissant et aussi le plus austère des nebbiolos de Gaja. Elevé 12 mois en fûts puis 12 mois en foudres, ce n'est qu'au terme d'un long vieillissement qu'il révèle tout son potentiel. Sa capacité de garde peut atteindre 40 ans. Grand équilibre, les tanins sont soyeux. Du fruit avec quelques saveurs secondaires tertiaires qui donnent de la profondeur au vin. Un peu de pruneau, de cuir et de sous-bois. Le tanin s'est résorbé, laissant un vin parfait. -
AOC Do langhe (Italie) Assemblage : 100% nebbioloUne robe grenat, toujours intense. Un nez captivant et raffiné avec des arômes bien intégrés de fruits murs, de violettes et de grains de café torréfiés. Élégance et pureté cristalline caractérisent ce vin extrêmement complexe et densément tissé avec un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies. -
AOC Do langhe (Italie) Assemblage : 100% nebbioloArôme :couleur De couleur rouge rubis foncé le Sori'Tildin donne le ton de la dégustation.
Au nez
Au nez, ce vin offre des arômes de cassis, fruits noirs, ainsi que de belles notes minérales et d'épices.En bouche
En bouche, c'est un vin rouge qui développe une structure très complexe, concentré et puissante. Les tannins sont tranchants, mais ils s'adoucissent avec le temps. Le Sori'Tildin est un vin exceptionnel, il va sans dire qu'il ne s'adresse pas à tout le monde, de part sa complexité et sa rareté. -
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AOC Pessac-Léognan - White Blend : 90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris, 5% Sémillon Le Figaro Vin, April 2017: 19.5/20 Complex nose, yellow fruit, citrus, iodine, quince paste, very long, honeyed, camphorated, salty, lemony finish, lots of substance. Bettane & Desseauve, April 2017: 96/100 Great white fruit aroma, sappy, broad and long, beautiful ripe grape in evidence and great naturalness. JM Quarin, April 2017: 94/100 The best ever made! Very nice full entry where the wine develops immediately tasty and melts away, airy and extremely fruity. Long finish. I prefer this style. -
Workshop on the 05th of septembre 2025 From 6:30 pm to 7:30pm 5 Prestigious wines (2 whites, 3 reds) -
Venez à la rencontre de nos partenaires vignerons lors de ce salon, au sein de notre boutique. Samedi 22 mars de 14h à 19h Max Bordeaux, 14 Cours de l'Intendance 6€ déductibles pour tout achat d'une bouteille de plus de 20€ Vignerons présents :Chateau Dalem - Fronsac Chateau Mazeyres - Pomerol Chateau Marceline - Saint-Estèphe Chateau Jouvente - Graves Château Teynac - Saint-Julien Château Corconnac - Haut Médoc Château La Bridane - Saint Julien Chardonnay de la Bridane - Vin de France Château Marceline - Saint Estephe Château Quincarnon - Sauternes Jaspe de Quincarnon - Graves Château Haut Claverie - Sauternes ...
