Accord met & vins : Ce Pauillac typé de belle charpente, et son nez boisé sait se montrer suffisamment discret pour laisser place aux petits fruits noirs qui accompagneront parfaitement la célèbre entrecôte bordelaise.
-
Out of stock
Pauillac Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Elevage : 12 à 16 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez riche et expressif de mûre, cerise noire et prune bien mûre. À l’aération apparaissent des notes de violette, de réglisse et de chocolat noir. L’élevage apporte des nuances de vanille, de moka et d’épices douces parfaitement intégrées. L’ensemble est ample, solaire et harmonieux, avec une belle profondeur aromatique. Terroirs : Les sols sont en argilo-calcaire sur des coteaux exposition sud. L’âge moyen des vignes est de 50 ans. -
AOC Montagne Saint-Emilion - Rouge Assemblage : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon Elevage: 16 à 18 mois en barriques de chêne français (50 % de bois neuf) Dégustation : Nez riche et expressif de mûre, cerise noire et prune bien mûre. À l’aération apparaissent des notes de violette, de réglisse et de chocolat noir. L’élevage apporte des nuances de vanille, de moka et d’épices douces parfaitement intégrées. L’ensemble est ample, solaire et harmonieux, avec une belle profondeur aromatique. Production:45 hecto / ha -
AOC Montagne Saint-Emilion - Rouge Assemblage : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon Elevage: 16 à 18 mois en barriques de chêne français (50 % de bois neuf) Dégustation : Nez élégant et complexe de cerise noire, mûre et prune fraîche. À l’aération apparaissent des notes florales de violette accompagnées de nuances de réglisse et de graphite. L’élevage apporte des touches de cacao, de moka, de vanille et d’épices douces parfaitement intégrées. L’ensemble présente une belle fraîcheur, beaucoup de précision et une profondeur aromatique typique des grands terroirs argilo-calcaires de la rive droite. Production:45 hecto / ha Le Clos de Boüard 2019 présente une robe rouge grenat dense. Un nez fin et subtil. Des arômes de fruits : rouges et noirs. De légère notes de bois et épices (réglisse). En bouche, une attaque très agréable, presque "crémeuse", une jolie ampleur et de la structure malgré des tanins très fins.
-
AOC Montagne Saint-Emilion - Rouge Assemblage : 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon Elevage: 10 à 14 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez intense et généreux de mûre, cerise noire et prune mûre. À l’aération apparaissent des notes de violette, de réglisse et de chocolat noir. L’élevage apporte des nuances de vanille, de moka et d’épices douces parfaitement intégrées. L’ensemble est ample, séduisant et particulièrement expressif, tout en conservant une belle fraîcheur. Dame de Boüard est le second vin de Château Clos de Boüard. Une autre expression du terroir de Clos de Bouard. Ce vin présente des arômes de fruits mûrs, herbes aromatiques rôties et des notes d’épices douces. Des tannins veloutés, son coté fruité et son joli volume en bouche lui donne un caractère hédoniste -
AOC Montagne Saint-Emilion - Rouge Assemblage : 66 % Merlot, 25 % Cabernet Franc, 9 % Cabernet Sauvignon Elevage: 10 à 14 mois en barriques (15 % de barriques neuves) Dégustation : Nez gourmand et expressif de cerise noire, prune mûre et mûre sauvage. À l'aération apparaissent des notes de violette, de réglisse et de cacao. L'élevage apporte des nuances délicates de vanille, de moka et d'épices douces. L'ensemble est harmonieux, fruité et élégant, avec une belle fraîcheur typique du millésime 2021. Dame de Boüard est le second vin de Château Clos de Boüard. Une autre expression du terroir de Clos de Bouard. Ce vin présente des arômes de fruits mûrs, herbes aromatiques rôties et des notes d’épices douces. Des tannins veloutés, son coté fruité et son joli volume en bouche lui donne un caractère hédoniste
-
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé du Médoc Assemblage: 81 % Cabernet Sauvignon, 16 % Merlot, 3 % Cabernet Franc Elevage : 20 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez fin et distingué marqué par une grande maturité du fruit noir. On retrouve des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire accompagnés de notes de cèdre et de graphite. À l’aération apparaissent des nuances d’épices douces, de vanille, de tabac blond et de cacao. L’ensemble est profond, harmonieux et particulièrement élégant, avec une fraîcheur remarquable pour le millésime. -
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé du Médoc Assemblage: 77 % Cabernet Sauvignon, 11 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot Elevage : 19 à 22 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez complexe et évolué mêlant mûre, cassis et liqueur de cerise. À l’aération apparaissent des notes de cèdre, de tabac blond, de fumée et une légère minéralité caractéristique du terroir de Pauillac. L’élevage apporte des nuances de moka, de cacao, de café torréfié et de pain grillé. L’ensemble est harmonieux, racé et particulièrement élégant, avec une belle profondeur aromatique. -
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé du Médoc Assemblage: 77 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot Elevage :19 à 22 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez complexe et évolué mêlant mûre, cassis et liqueur de cerise. À l’aération apparaissent des notes de cèdre, de tabac blond, de fumée et une légère minéralité caractéristique du terroir de Pauillac. L’élevage apporte des nuances de moka, de cacao, de café torréfié et de pain grillé. L’ensemble est harmonieux, racé et particulièrement élégant, avec une belle profondeur aromatique. -
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé du Médoc Assemblage : 86 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 2 % Cabernet Franc Elevage : 18 à 22 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez complexe et évolué dominé par le cassis, la myrtille et les fruits noirs mûrs. À l’aération apparaissent des notes de fumée, de cuir, de cèdre et de tabac blond. L’élevage apporte des nuances de café, de cacao et d’épices douces parfaitement intégrées. L’ensemble est élégant, profond et harmonieux, avec une expression typique des grands Pauillac arrivés à maturité. -
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé du Médoc Assemblage : 69 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 13 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot Elevage : 19 à 22 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez complexe de cerise noire, cassis et pâte de coing. À l’aération apparaissent des notes de réglisse, de fumée froide, de cèdre et de tabac blond. L’élevage apporte des nuances de moka, de cacao, de café torréfié et de pain grillé parfaitement intégrées. L’ensemble est profond, élégant et racé, avec une signature typique de Pauillac arrivée à maturité. -
AOC Pauillac Premier Grand Cru Classé du Médoc Assemblage : 87 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 3 % Cabernet Franc Elevage :20 mois en barriques de chêne français Dégustation : Nez d’une grande élégance mêlant cassis, mûre et cerise noire. À l’aération apparaissent des notes de violette, de cèdre, de graphite et de boîte à cigare, signatures classiques des grands Pauillac. L’élevage apporte des nuances délicates de torréfaction, de cacao et d’épices fines sans masquer le fruit. L’ensemble est précis, complexe et particulièrement raffiné, avec une profondeur aromatique remarquable. -
AOC Pessac-Léognan Premier Grand Cru Classé du Médoc Assemblage : 50 % Merlot, 39 % Cabernet Sauvignon, 11 % Cabernet Franc Elevage : 18 à 22 mois en barriques de chêne français (70 % de barriques neuves) Dégustation : Nez profond et complexe de mûre, cassis et fruits noirs mûrs. À l’aération apparaissent les signatures typiques de Haut-Brion : fumée, graphite, cèdre, tabac blond et notes empyreumatiques. L’élevage apporte des nuances de cacao, de café torréfié et d’épices fines. L’ensemble est d’une grande élégance, avec une profondeur aromatique remarquable et une complexité qui continue d’évoluer dans le verre.