• Château Ausone 2000 (75cl)

    2 000,00 TTC / Unité
    AOC Saint-Emilion - Red 1st Grand Cru Classé A Blend : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc An absolute success for Ausone with this exceptional vintage. Beautiful dark red colour. The nose reveals subtle aromas of crunchy red fruit to which wood and toast are added. On the palate, the elegance is astonishing, the structure sublime, revealing what is undoubtedly the Château's greatest success. Incredible ageing potential.
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    Château Latour 2000 (75cl)

    1 400,00 TTC / Unité
    AOC Pauillac - Rouge 1er Grand Cru Classé 1855 Assemblage : 77% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 4% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot La couleur est impresionnante, sombre et profonde, et le vin possède une structure puissante et équilibréee. Structures denses et qualité de tannins peut-être supérieures à celle des millésimes 1996 et 1990. L'équilibre du grand vin associe la race, la rigueur, la complexité et une grande finesse du fruit. Année exceptionnelle. Le Guide Hachette Des Vins 2004 ??? Exit les anciens chais, remplacés par une construction ultramoderne qui rappelle que Latour a toujours été un laboratoire de l'innovation. Si le décor du cru se renouvelle, il est une chose qui ne change pas, c'est la profonde couleur sombre, presque cerise noire, de son vin. La densité de la robe se retrouve dans le bouquet, d'une grande complexité. Une remarquable palette d'arômes gourmands se déploie: cassis, myrtille et petits fruits mûrs, avec une note délicate de pain grillé. D'une grande ampleur, l'attaque prépare à la découverte d'une riche matière, aux tanins serrés et très bien extraits. Malgré cette puissance tannique, le vin sait rester aimable de bout en bout. Ne se contentant pas d'une longue et fraîche finale, il réserve une dernière surprise avec un superbe retour aromatique sur la fraise très mûre. Une seule incertitude: combien de décennies durera-t-il? Il est presque impossible de le savoir aujourd'hui.
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    AOC Pauillac - Rouge 1er Grand Cru Classé 1855 Assemblage : 90,5% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 0,5% Petit Verdot Au nez, le vin est discret et s’ouvre doucement. Notes fruitées légèrement confites. En bouche, début ample, puis évolution vers un équilibre généreux, opulent avec une grande élégance. La finale est très longue, suave et soyeuse. Le Guide Hachette Des Vins 2008 ??? La renommée de Lafite n'est plus à faire. Surnommé le Vin du Roi sous Louis XV, qui y fut initié par le maréchal de Richelieu, gouverneur de Guyenne, il séduisit également Thomas Jefferson, futur président des États-Unis, lors de son passage en France. Il appartient à la famille d'Éric de Rothschild depuis 1868. Le 2004 se présente dans une robe cerise noire prometteuse. Très concentré, le bouquet exprime de délicats parfums de fleurs (rose, pivoine) avant de déployer une large palette d'arômes allant de la vanille aux fruits (prune) en passant par la liqueur de café. Parfaitement constitué, le palais monte en puissance sur une matière mûre, et révèle des tanins serrés mais bien enrobés. Sa mâche, son élégance et sa finale tout en nuances laissent le souvenir d'un vin d'une grande profondeur, qu'il ne faudra pas hésiter à laisser en cave pendant au moins huit ou dix ans.
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    Château Angélus 2011

    780,00 TTC / Unité
    AOC Saint-Emilion - Rouge 1er Grand Cru Classé B Assemblage : 62 % Merlot, 38 % Cabernet Franc Une année tout à fait unique marquée par un déficit en eau extrêmement important, mais des températures favorables à la maturation. La qualité des raisins est mémorable, tant sur le plan sanitaire que sur l’équilibre. Ce millésime se distingue par son harmonie, l’équilibre entre la puissance et la fraîcheur, sa précision aromatique.  
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    Château Haut Brion 2004 (75cl)

    620,00 TTC / Unité
    AOC Pessac-Léognan - Rouge 1er Grand Cru Classé 1855 Assemblage : 61% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc Le nez est relativement discret mais d’une grande netteté, avec tour à tour des nuances de fruits rouges, minérales, de boisé, de fumé. Nous retrouvons cette complexité en bouche. Malgré une grande concentration, les tanins ne heurtent pas le palais. Le vin est rectiligne, long, précis. Derrière une austérité de façade, nous découvrons un vin d’une grande élégance et d’un grand raffinement. Avec le 2004, le Château Haut-Brion a élaboré un des grands vins du millésime.
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    Château Pavie 2015 (75cl)

    550,00 TTC / Unité
    AOC Saint-Emilion - Rouge Premier Grand Cru Classé A Pourpre, dense, palette aromatique bien ouverte, fruité puissant. La complexité vient de la savante association des épices, d'un boisé luxueux, ainsi que ces arômes de fruits noirs frais et compotées à la fois. Un Pavie classique des grands millésimes vinifiés par la famille Perse. La sensation au palais est volumineuse, ample, dense, caractérisée par une matière qui ne laisse pas indifférent. De beaux tanins serrés, contractant les muqueuses du milieu de bouche, c'est un vin jeune, encore ferme, et arrive la fin de bouche tannique, aux beaux amers d'appétence, qui devront être patinés par des accords de viande riche, en sauce. Persistance très longue et sapide, un très beau millésime, qui n'a pas la nervosité de 2016, mais qui passera les années sans 2016, mais qui passera les années sans soucis, ni complexe.      
  • Gaja Russi 2004

    450,00 TTC / Unité
    AOC Do langhe (Italie) Assemblage : 100% nebbiolo
    Une robe grenat, toujours intense. Un nez captivant et raffiné avec des arômes bien intégrés de fruits murs, de violettes et de grains de café torréfiés. Élégance et pureté cristalline caractérisent ce vin extrêmement complexe et densément tissé avec un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies.
  • Gaja San Lorenzo 2004

    331,00 TTC / Unité
    AOC Do langhe (Italie) Assemblage : 100% nebbiolo
    Sori San Lorenzo est le plus puissant et aussi le plus austère des nebbiolos de Gaja. Elevé 12 mois en fûts puis 12 mois en foudres, ce n'est qu'au terme d'un long vieillissement qu'il révèle tout son potentiel. Sa capacité de garde peut atteindre 40 ans. Grand équilibre, les tanins sont soyeux. Du fruit avec quelques saveurs secondaires tertiaires qui donnent de la profondeur au vin. Un peu de pruneau, de cuir et de sous-bois. Le tanin s'est résorbé, laissant un vin parfait.
  • Gaja tildin 2004

    331,00 TTC / Unité
    AOC Do langhe (Italy) Blend : 100% nebbiolo Aroma : colour Dark ruby red in colour, Sori'San Lorenzo sets the tone for the tasting. Nose On the nose, this wine offers aromas of blackcurrant, black fruits, as well as beautiful mineral and spicy notes. On the palate On the palate, this red wine develops a very complex, concentrated and powerful structure. The tannins are sharp, but they soften with time. Sori'San Lorenzo is an exceptional wine, and it goes without saying that it is not for everyone, due to its complexity and rarity.
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    La Chapelle Paul Jaboulet 2005

    295,00 TTC / Unité
    AOC Hermitage (Rhône) Blend: 100% Syrah Aroma: Fresh fruit, floral and citrus notes with candied red fruits and chocolate and truffle aromas Taste: fine and very long finish Colour: dark colour giving way to a medium garnet colour
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    Pauillac - Red 2nd Grand Cru Classé of 1855 / "Super second". Blend: 45% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 8% Petit Verdot, 12% Carbernet Franc. Ageing: In barrel. Production: 180 000 bottles Score: 93/100 J.Suckling A wine of great ageing potential, an exceptional vintage, which develops aromas of evolving cooked fruit. While keeping the red and black fruits, a woody and floral side at the same time. Silky, solid, fine and persistent wine. The attack in the mouth is linear, dense and with a beautiful structure.
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    AOC Saint-Julien - Rouge 2nd Grand Cru Classé 1855 Assemblage : 73,5% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 0,5% Cabernet Franc Elevage: Barrique de chêne dont 60% de bois neuf Dans ce millésime mythique, le vivificateur a joué avec beaucoup d'à-propos, en utilisant les atouts qui lui étaient offerts. Il a ainsi obtenu un vin sans lourdeur, harmonieux et élégant, tout en volume et rondeur sans renier la complexité et la délicatesse. C'est un fourmillement de sensations magnifiant le terroir qui ressort dans toute sa noblesse. Revue du Vin de France: 18,5/20 Bettane & Desseauve: 18/20
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