AOC Pauillac – Rouge
5ème Grand Cru Classé 1855
Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Une fois encore, le château transcende le millésime et livre un 2012 d’une pureté et d’une énergie remarquables. La définition et l’éclat sont absolument fantastiques, avec un éclat de fruit et un grain de tanin qui le portent au sommet. Une fois encore incontournable. Pontet-Canet élève en 2012 près d’un tiers de la récolte en amphores.
Le Figaro Vin, 2013 : 16,5/20
Un vin souple et charmant, les tannins sont lisses, belle présence, demi-corps, belle longueur. De la complexité et pas de verdeur, car la biodynamie rend la vigne plus précoce. 34 hl/ha.
Gault & Millau, Guide 2016 : 17/20
Cassis et myrtille pour un nez élégant, mentholé et dévolu au fruit noirs. Rondeur et puissance en bouche avec une trame tannique magnifique, à la fois soyeuse et tendue, et une finale toujours sur le cassis. Dégustation juillet 2015.
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