Domaine de Chevalier

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  • AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon Couleur vive, or pale et reflets verts. Nez explosif de fragrances d’agrumes, de pêche de vigne et d’arômes frais exotiques et minéraux. En bouche la tension est remarquable, l’intensité de saveurs étonnante de gout et de fraicheur. Ce vin est bâti pour la garde et livrera longtemps ses parfums et saveurs complexes. 2018-2030. Le Figaro Vin, Avril 2014 : 17/20 Un vin acidulé et frais, très sauvignon pour le moment, mais d'une belle longueur et d'une grande densité, de grande classe. Grande garde comme d'habitude.
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    AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon 18 000 bouteilles produites Le vin est marqué d’une superbe fraîcheur associée à une grande richesse. Pure et vive onctuosité ! Le fruité est intense. Les notes classiques d’agrumes sont pondérées d’un exotisme délicat et d’une minéralité marquée. La classe et l’élégance de ce vin laissent entrevoir son grand potentiel… Bernard Burtschy, Le Figaro Vin, 2015 Un vin ample, complexe, beau fond, du volume, bel équilibre, de la longueur, plus de puissance que d'habitude, musculeux, charnu. Il faut remonter à 2010 pour avoir une telle puissance.
  • AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 70% Sauvignon Blanc, 30% Semillon Nez intense, frais et raffiné de pêche de vigne, de fleur d’acacia et de chevrefeuille mélé de notes minérales et fumées (quartz, silice). Bouche délicatement onctueuse et riche malgré une belle tension acide. Exquise concentration, énergie et rayonnement du goût croquant de fruit. Beau volume sans aucune lourdeur. Grande finale. Bernard Burtschy, Le Figaro Vin : 18/20 Un Chevalier de belle maturité avec une matière dense, ample et bien équilibrée, dominée par la pomme verte et les arômes citronnés du sauvignon cueilli à parfaite maturité. Comme toujours, le sémillon se fait plus discret à ce stade. D’une grande élégance, le vin est parti pour un grand avenir, mais il ne faudra pas être trop pressé pour le déguster. Ce type de millésime ne sera vraiment à son apogée que dans une dizaine d’années. Si les grands bourgognes blancs étaient élaborés avec cette maîtrise technique, ils domineraient le monde des blancs comme le fait depuis de nombreuses années le Domaine de Chevalier. 5-20 ans.
  • AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 70% Sauvignon Blanc, 30% Semillon Le Figaro Vin, Avril 2017 : 17,5/20 Fruits jaunes frais, poire, buis, bel amer miellé, sapide, salin et gourmand.
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    AOC Pessac Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc Robe d’un rouge-noir satiné. Nez exubérant de fruits, de réglisse, de senteurs balsamiques et de terre graveleuse humide. En bouche le velouté du merlot charme, la carrure et l’allure aristocratique du cabernet- sauvignon s’impose, l’intensité et la force du petit verdot dynamisent, l’élégance du cabernet franc lustre l’ensemble… Une finale… qui n’en finit pas ! Equilibre magnifique entre le minéral et le fruit, mis en valeur par une grande fraîcheur Un millésime qui fera date et référence parmi les grands vins produits au Domaine. Le secret de ces grands millésimes se révèle après un long et lent vieillissement… Le Guide Hachette Des Vins 2009 ??? Olivier Bernard, propriétaire depuis vingt-cinq ans, préfère au nom de château celui de domaine, plus intimement lié à l'idée de terroir et de vignoble. Il est vrai que ce cru – étonnante mer de vignes dans un écrin de forêt – ne ressemble à aucun autre. Son vin n'en est pas moins digne d'admiration, comme le prouve cette année encore ce 2005 grenat sombre dont le bouquet complexe évoque le grillé, le boisé et les épices. Au palais, il développe une chair vineuse aux saveurs de cassis, soutenue par des tanins imposants. Une finale sur des notes grillées clôt une dégustation qui laisse envisager un bon avenir à cette bouteille (cinq à huit ans au moins).
  • AOC Pessac-Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Petit Verdot Domaine de Chevalier Rouge 2014 est un vin qui présente une belle complexité aromatique. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs pour évoluer vers des notes plus subtiles de cacao et d'épices, avec une touche balsamique. La bouche, à la fois puissante et équilibrée, laisse place à une finale délicate et juteuse. Sa puissance, digne du millésime 2010, témoigne du beau potentiel de garde de cette référence de Pessac-Léognan. Bettane & Desseauve : 17,5/20 Nerveux, très élégant, tannin noble, léger manque de corps pour égaler les meilleurs millésimes du château.
  • AOC Pessac-Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot Robe rouge fonce? intense. Nez d’une grande fraicheur, charmeur et attrayant. En bouche, l’attaque est soyeuse, gourmande et laisse place a? une chair fruite?e exquise enrobant une structure tre?s dense mais sans agressivite?. Le vin est fin, complexe et tre?s e?le?gant, accom- pagne? d’une belle fraicheur mine?rale. On retrouve la qualite? soyeuse et charnue du 2009 associe?e a? la superbe structure du 2005 ! Bernard Burtschy, Le Figaro Vin : 18,5/20 La robe est grenat sombre. Chevalier se présente avec un beau nez de grande noblesse composé de notes fumées et de cèdre sur fond de cassis. Le vin est dense, élégant, il possède de la classe et de la complexité avec une finale éblouissante. Le grand vin représente 50% de la récolte. 65% cabernet-sauvignon, 30% merlot, 5% petit-verdot. 3-20 ans.
  • AOC Pessac-Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot Le Figaro Vin, Avril 2017 : 18,5/20 Fruits rouges frais, Zan, floral. Vin gourmand, fruité, ample, tannins très ronds.
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    UNE CAISSE DE 6 BOUTEILLES DE 75cl (soit 67,20€ HT/unité) VINS EN PRIMEURS: PRIX HT- LIVRAISON EN 2022 AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves   Assemblage : 70% Sauvignon Blanc, 30% Semillon James Suckling: 95-96/100 - This is an opulent, dense white with dried-apple and honey character. Salty and hot-stone notes, too. Full-bodied, round and phenolic. Formed and beautiful. Quite open. Intense length.  
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    UNE CAISSE DE 6 BOUTEILLES DE 75cl (soit 46,20€ HT/unité) VINS EN PRIMEURS: PRIX HT- LIVRAISON EN 2022   AOC Pessac-Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot Jean-Marc Quarin: 94/100; 17/20 - Couleur sombre, intense, pourpre, aux reflets noirs. Nez très aroma-tique, fin, pur, au fruité mûr et subtil. Minutieux dans sa texture dès l'entrée en bouche, très parfumé au milieu, savoureux, avec du corps et une nuance tendre, le vin s'achève très agréable, sur une longueur normale et sans angle. 2025 – 2042.   James Suckling: 96-97/100 - The chocolate, walnut, dark-fruit and stone character is attractive. It’s full-bodied and very tight and linear with chewy yet polished tannins and a long, flavorful finish. Lots of intensity and complexity here, as always.
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