Château Carbonnieux

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  • AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves Le Figaro Vin, Avril 2017 : 17/20 Fruits jaunes, poire, buis, pointe épicée, miellé. Bouche fraîche, sapide, gourmande, fruitée, belle réussite. Bettane & Desseauve, Avril 2017: 94/100 Si on aime le sauvignon un peu tendu, on trouvera ce Carbonnieux très réussi. Revue du Vin de France, Avril 2017: 16-17/20 C'est certainement l'un des Carbonnieux les plus gras et enrobés que nous ayons dégustés dans les derniers millésimes, sans profil variétal, avec une complexité de fruit aboutie. Xavier Lacombe, xl-vins.fr, Juillet 2018 (dégusté à Max Bordeaux) Robe or pâle aux reflets verts témoignant de son jeune âge. Le nez est assez expressif, marqué par de belles notes d’agrumes et quelques fines notes de vanille. On retrouve également des fleurs blanches conférant une certaine finesse à l’ensemble. Il y’a dans ce vin une belle fraicheur. En bouche c’est la même chose avec un côté citronné très présent, vif. Les notes boisées apparaissent par la suite de manière tempérée, ce qui est agréable. Finale d’intensité moyenne. Un vin bien exécuté. A ouvrir d’ici un an et qui a tout ce qu’il faut pour se garder!
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    AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 60% Sauvignon, 40% Sémillon Elevage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) 2017, Un démarrage féroce! Fin avril, une chute de température exceptionnelle a provoqué des dégâts dans tous les vignobles de France. Le Château Carbonnieux n'a pas échappé à cet épisode de gel malgré son exposition au sommet d'une belle croupe de graves. Touché principalement sur ses sols argile-calcaires, les rendements 2017 sont faibles mais heureusement de très belle qualité. Au premier nez agrumes et fruits exotiques exhalent, à l’agitation, un léger vanillé apparait mêlé aux notes du sémillon, pêche blanche, noisette, abricot sec. En bouche, sucrosité et acidité s’équilibrent harmonieusement amenant beaucoup de volume. La finale est longue, gourmande et complexe.
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    AOC Pessac-Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 44% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc La robe est intense, profonde, tendant vers le pourpre. Le nez est expressif et fruité. En bouche, l’attaque est fraîche puis évolue sur une structure tannique ample, digne des grands vins de garde. Les cabernets sauvignons sont majoritaires dans l’Assemblage et amènent du volume et une longueur en bouche remarquable. Le merlot et le petit verdot confèrent une complexité aromatique et une certaine gourmandise à l’ensemble. Elevage : 18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Xavier Lacombe, xl-vins.fr, Juillet 2018 (dégusté à Max Bordeaux) Beau mélange entre les fruits noirset les épices, présentes de manière légère. Je ressens aussi une très fine note mentholée. En bouche c’est très riche avec des cerises noires, des framboises, des notes de chocolat, et raisins de Corinthe. C’est unvin rayonnant, avec une belle texture et une longueur intéressante. Bien exécuté.
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    AOC Pessac-Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot 2016, Le bonheur du vigneron! Les millésimes à la fois exceptionnels en qualité et généreux en volume sont très rares pourtant 2016 en fait partie. Fruit d’un travail quotidien précis conjugué à une météo pleine de bonnes surprises, 2016 a permis de faire une belle récolte avec, de surcroît, des raisins d’une qualité remarquable. L’attaque en bouche est soyeuse, délicate, enrobée. Le milieu est plein, structuré et dense. Le plaisir monte crescendo tout au long de la dégustation et la finale est d’une longueur remarquable. 2016 fait clairement partie de la cour des grands ! Elevage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf
  • AOC Pessac-Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot 2017, Un démarrage féroce! Le Château Carbonnieux, peu gélif habituellement a subi un épisode de gel de grande intensité les 27, 28 et 29 Avril. Environ 50% des cépages blancs et 30% des cépages rouges sont touchés. Les rendements obtenus sont faibles mais heureusement de très belle qualité. Les vendanges furent précoces et ensoleillées. Le nez est très fruité, on devine sans peine la cerise, le cassis et la mûre. Cette fraicheur fruitée qui se retrouve en bouche stimule et allonge des tanins fins et veloutés. La finale est pointée par des nuances de clous de girofle et d’eucalyptus. Le vin est équilibré et soyeux. Elevage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf)
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    UNE CAISSE DE 6 BOUTEILLES de 75cl  (soit 25,20€ HT/ unité) VINS EN PRIMEURS: PRIX HT- LIVRAISON EN 2022   AOC Pessac-Léognan - Blanc Grand Cru Classé de Graves   Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon  

    Méthode culturale : Gestion parcellaire en lutte raisonnée intégrée

    (membre du SME Bordeaux, certifiée ISO14001)

    Certifié HVE3

    Vendanges manuelles

    Double sélection des baies (sur pied et table de tri)

    Refroidissement des grappes si nécessaire

    Pressurage : lent sous gaz inerte

    Fermentation : en barriques, durée moy. 10j

    Elevage : Bois neuf 25%, avec bâtonnage

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    UNE CAISSE DE 6 BOUTEILLES de 75cl  (soit 25,20€ HT/ unité) VINS EN PRIMEURS: PRIX HT- LIVRAISON EN 2022   AOC Pessac-Léognan - Rouge Grand Cru Classé de Graves

    Assemblage : 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc, 5% petit verdot

     

    Méthode culturale : Gestion parcellaire en lutte raisonnée intégrée

    (membre du SME Bordeaux, certifiée ISO14001)

    Certifié HVE3

    Vendanges manuelles

    Double sélection des baies (sur pied et table de tri)

    Fermentation : en cuves inox thermo-régulées, durée moy. 9J

    Elevage : bois neuf 40%, en barriques bordelaises 12 à 15 mois

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