DOMAINE DE LA SOLITUDE 2013
Pessac-Léognan - 2013
Blanc
75cl
Price: 24.00 €
château DOMAINE DE LA SOLITUDE château DOMAINE DE LA SOLITUDE 2013 château Pessac-Léognan - 2013
Blanc
75cl
24.00 in_stock






Abricot

Acacia

Pamplemousse

Beurre
DOMAINE DE LA SOLITUDE
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Version Française Largement inspiré du modèle développé de longue date à Chevalier, le processus d'élaboration des vins blancs de La Solitude relève d'une grande précision dans l'approche et les gestes. La récolte se fait en cagettes au gré de la maturité, grain par grain, par tries successives, (jusqu'à quatre ou cinq les années difficiles). Cette opération délicate est confiée à une équipe resserrée de vendangeurs, rompue aux exigences de Chevalier, essentiellement le matin, "à la fraîche".

La vendange, constituée de lots formés sur des critères extrêmement sélectifs (cépage, origine parcellaire, âge du vignoble...), est ensuite pressurée lentement. Le jus s'écoule par gravité dans un cuvon enterré. Il est alors débourbé avant d'être écoulé en barriques où va s'opérer l'ensemble des phases de vinification. Cette formule prolonge la partition de la vendange en lots bien identifiés qui, dans leur diversité, concourent à la complexité de l'assemblage final.

Une grande précision dans l'approche et les gestes...

L'élevage en fûts, assorti de bâtonnages réguliers sur lies, dure de 9 à 10 mois. La mise en bouteilles a ainsi lieu avant l'été suivant. Le collage, qui n'est pas systématique, n'est effectué que lorsque cela est nécessaire. L'ensemble de ces choix, réalisés avec une très grande minutie, confère au vin son caractère précis, avec sa fraîcheur et sa puissance, son extrême élégance, sa belle longueur en bouche et sa capacité de vieillissement.


English Version Largely inspired from the model developed over a long period at Chevalier, the process of elaborating white wines at La Solitude reveals a lot of precision in its gestures and in its approach. The harvest gets placed in small crates over the course of maturity, grape by grape, through successive selections (up to four or five times for difficult years). This delicate operation is entrusted to a tight knit team of grape-pickers, brought together as they are accustomed to at Chevalier, primarily every morning, "When the temperature is still fresh".

The grape selection, comprised of batches formed through extremely selective criteria (variety, specific origin, age of the vineyard etc.) is then slowly pressed. The juice flows down by gravity into a buried vat. It is then decanted before flowing into one year old barrels where the phases of vinification will all take place at once. This formula continues with the separation of the grapes selected into well identified batches which, in their diversity, compete intricately up until the final combination.

Solitude... Great precision in its gestures and in its approach...

The fermentation in casks and the regular stirring of the fine sediment lasts 9 to 10 months. The bottling happens before the following summer. The fining of the wine, which is not systematic, is only made when necessary. These choices performed with a great level of meticulousness, give the wine its precise character, with its freshness and power, its extreme elegance, its beautiful lasting taste in the mouth and its capacity to age well.

 
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Domaine de Chevalier-Cru Classé de Graves-Appellation Pessac-Léognan
Domaine de Chevalier Domaine de Chevalier's history goes back at least as far as the 18th century, when it was known as "Chibaley" (meaning "chevalier", or knight, in the Gason language). The estate was acquired by the Ricard family, who in turn sold it to the Bernard family, France's leading producers of industrial alcohol as well as major Bordeaux négociants. Domaine de Chevalier is now managed by Oliver Bernard, who perpetuates a tradition of quality going back more than 130 years.
Facts & Figures :
Area under vine : 5,80 Ha en Blanc, 45 ha en Rouge
Production : 18 000 bouteilles de blanc, 100 000 en rouge
Soil : Sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux
Grape varieties : Blanc : 70% Sauvignon, 30% Sémillon - Rouge : 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Petit Verdot
Ageing : Blanc : 18 mois (30% de barriques neuves) - Rouge : 16 à 18 mois en barriques (30% de barriques neuves)