La légende raconte que les Chevaliers et Frères Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem furent les premiers à cultiver la vigne à Pomerol. A l’époque gallo-romaine, la région était essentiellement plantée de vergers. Le nom de « Pomerol » viendrait du latin « Pomarius » : verger. La viticulture s’est développée à Pomerol à partir du XIXè et surtout du XXè siècle. Petit-Village est situé au plus haut du plateau de graves qui constitue le coeur de l’appellation Pomerol, à la sortie du hameau de Catusseau.

C’est un vignoble d’un seul tenant qui dessine un triangle équilatéral de 11 hectares. Son sol est composé de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire avec des couches d’alios et de crasses ferriques. Le corps de ferme et les dépendances forment une sorte de village, dont on dit qu’il aurait donné son nom à la propriété. Une autre version suggère aussi qu’autrefois se trouvait là le centre du village de Pomerol.

Serge Ley et son équipe, avec l’appui de Daniel Llose, soignent avec passion leur terroir. La culture de la vigne et l’élaboration du vin sont l’objet de toute leur attention. Les raisins sont cueillis à maturité en fonction des analyses et de la dégustation de la baie. Le ramassage, après un premier tri, est effectué à la main en cagettes de 30 kg. Une deuxième sélection se fera à nouveau sur table de tri lors de la réception de la vendange. Les vinifications se déroulent en cuves béton avec thermorégulation, pendant environ 21 jours. Puis les vins sont descendus en
totalité en barriques pour effectuer leur fermentation malo-lactique. L’élevage se fait en fûts de chêne (70% de barriques neuves) pendant environ 15 mois.