Château D'Yquem
1er Cru Classé Supérieur en 1855
Appellation Sauternes
Château D'Yquem

yquem_fra L'attention et les soins minutieux apportés depuis des siècles sur l’exceptionnel terroir d'Yquem constitué par la famille Lur Saluces lui ont valu d'obtenir, lors du classement de 1855, le rang unique de Premier Cru Supérieur.

La naissance du vin d'Yquem est le fruit d’exigences extrêmes. La sélection est omniprésente à Yquem, de la vigne à la cave. Le meilleur exemple à cet égard est la façon méticuleuse dont les raisins sont récoltés, en plusieurs vagues, en sélectionnant seulement les raisins (plutôt que l'ensemble des grappes) touchées par le Botrytis cinerea. Il s’agit d’un champignon microscopique, qui par une mystérieuse alchimie, transforme et enrichit les arômes et les saveurs du moût. Au final, le rendement est égal à un verre par pied de vigne.

Aujourd’hui, Château d' Yquem est détenue par le groupe de luxe LVMH et dirigé par Pierre Lurton, également gérant du Château Cheval-Blanc.

Infos & Visites : www.yquem.fr


yquem_eng The infinite care and attention lavished on Château d'Yquem's outstanding terroir, consolidated over the centuries by the Lur Saluces family, earned the estate the unique rank of Premier Cru Supérieur in the 1855 Classification. Producing wine at the top classified growth in Sauternes is a challenging proposition. Yquem is highly commendable in that it takes great pains every step of the way - from the vineyard to the cellar. As an illustration of this unrelenting attention to detail is the meticulous way the grapes are harvested – in several waves – when only individual grapes, as opposed to whole bunches, affected by Botrytis cinerea are chosen. This microscopic fungus works a marvellous alchemy, adding special aromas and flavours that utterly transform the wine. Château d'Yquem is owned by the luxury group LVMH and headed by Pierre Lurton who also runs Château Cheval-Blanc.

Info & Visits : www.yquem.fr

En Chiffres :
Surface : 113 Ha
Production : 60 000 Bouteilles
Geologie : Côteaux de Graves sur Argiles
Cepage : 80% Semillon, 20% Sauvignon
Elevage : 36 mois (100% de barriques neuves)
YQUEM
YQUEM 1999
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SAUTERNES
1er Grand Cru Classé Supérieur en 1855